খাদ্য শিল্পে অ্যালুমিনিয়াম সালফেটের ব্যবহার

অ্যালুমিনিয়াম সালফেট হল জলে দ্রবণীয়, গন্ধহীন, সাদা স্ফটিক যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র আল₂(SO₄)₃এবং CAS 10043-01-3। এটি একটি মিষ্টি, মৃদু কৌতুকপূর্ণ স্বাদ আছে এবং ইথানলে অদ্রবণীয়। অ্যালুমিনিয়াম সালফেট জ্বলতে পারে, কিন্তু জ্বলবে না।

অ্যালুমিনিয়াম সালফেট যথাযথ পরিমাণে সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে সদ্য প্রক্ষেপিত অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রক্সাইড বিক্রিয়া করে তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ দ্রবণটি তখন বাষ্পীভূত হয় এবং স্ফটিক হতে দেওয়া হয়। এটি সাদা, উজ্জ্বল স্ফটিক, টুকরা, দানা বা পাউডার হিসাবে বিতরণ করা যেতে পারে।